廖记无骨凤爪做法材料:鸡爪1斤，蒜3瓣，花生米、香菜各适量，姜片3片ⅹ2，葱3段ⅹ2，料酒2勺调料:老抽\蚝油、郫X豆瓣酱、老干妈各1勺，生抽2勺，盐、白糖、鸡精、白胡椒料适量，醪糟(酒酿)半碗。香料:八角、桂皮、香叶、花椒适量。做法:汤底：锅里放2碗清水加桂皮、八角`香叶、花椒...