面粉鱼块正宗做法做法：1、生姜、料酒和调味，提前腌制20分钟，增加鱼底味的同时，还能彻底去腥。2、裹淀粉口感更松软，裹面粉偏硬，裹一层蛋黄炸出，口感更酥脆。3、小火慢炸，入锅别随意翻动，等待成型上浮，捞出控油，想吃更焦脆，可升高至6成热油温，复炸30秒。...