上海阿姨煎大排的做法主料薄香干22g，植物油2勺，老抽一勺，蒜子少许辅料猪大排216g，食盐一茶匙半，料酒适量，白糖一茶匙，八角少许1. 食材，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎2. 锅里倒两勺植物油3. 下大排煎。薄而小，很快就变色了。4. 两面都转色后加食盐适量5. 加老抽一勺...