北京爆肚的做法北京爆肚是一道传统的北京小吃， *** *** 如下： 1. 备料：新鲜牛百叶、葱、姜、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、生抽、老抽、冰糖、清水。2. 处理牛百叶：将牛百叶洗净，切成条状备用。3. 煮牛百叶：将牛百叶放入锅中，加入...