鲟鱼鱼子酱怎么做首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵**的速度会更快)，取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，可以把鱼卵交给一位鉴定**来好好料理。然后依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度和气味来评定等级;最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但...