扬州炒饭的正规做法全部切丁 鸡蛋小碗打散步骤 2锅里烧开热水 煮至断生 捞起备用步骤 3锅里烧油 油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用步骤 4原锅爆炒葱花 3-5秒步骤 5加入全部食材（黄瓜丁 萝卜丁 豌豆 鸡蛋，火腿 ）米饭打散步骤 6加入耗油 生抽 盐 翻炒2-3分钟即可小贴士...