新鲜竹茅笋的做法步骤 1竹林砍下的竹笋，鲜嫩看得见步骤 2剥笋衣：用小刀纵向划一刀，一层一层地剥，不能剥的剩下就是能吃的部份了，步骤 3闻一股清香，如置身在竹林里。步骤 4稍焯水，加盐少许步骤 5用豆瓣酱清炒一碟，鲜美脆嫩步骤 6笋隔天存放，不要剥衣，相对会变老点，建议趁新鲜处理...