客家炸猪肉怎么炸更酥1.把猪里脊肉先清洗干净，再把它控干表面的水分，然后把猪肉切成长条，然后放入一个大一些的碗里面，在里面倒入料酒，盐，十三香，生抽，再放入少许的葱丝和姜丝，搅拌均匀腌制30分钟。2.另外准备一个小盆子，在里面倒入两勺淀粉，一勺面粉和一个鸡蛋，加入少许的清水搅拌均...