葡萄酒自酿 *** 和注意事项选择葡萄：自酿葡萄酒需要注意选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄。红葡萄酒的酿酒葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿、黑皮诺、佳美、西哈等；白葡萄酒的酿酒葡萄品种有雷司令、贵人香、霞多丽、长相思等。葡萄破裂后皮上的天然酵母菌，溶进了葡萄汁里，完成自...