小瓜炒鸡蛋豆瓣酱的做法步骤 1先把苦瓜洗净去瓤，切片用盐腌十分钟，之后用开水焯一下，这样苦瓜的苦味就不明显了步骤 2鸡蛋加一点盐和凉开水打散，先炒蛋，成型后盛出步骤 3油烧热加葱花，炒出香味加苦瓜，翻炒一下再加入炒好的鸡蛋，最后加一勺豆瓣酱，我用的葱伴侣，搅拌均匀即可盛出...