草鱼切鱼片处理 *** 1将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜剁去鱼鳍，切下鱼头。2将鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3以同样的 *** ，将另一面的鱼肉也片下来。4将片下来的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜变成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排多成长约5厘米的...