自己在家腌制冬菜1. 大白菜洗净凉干2. 椰菜洗好菜凉干水3. 把菜切成丁4. 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水5. 蒜头去皮后准用6. 出水后的白菜和椰菜，7. 把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐8. 再次拌匀后即可装罐9....