天津银丝卷做法材料：面粉500克，面肥50克，碱适量，白糖50克，油50克。做法：1、将面肥用水调开，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵；2、面团发好后稍饧，加入白糖、碱水，反复揉均匀（碱水要逐次加入，揉至面团光滑不粘手为好）；3、将和好的面团用抻面的 *** ，反复抻条至面的劲头均匀，然...