重庆麻辣牛肉干的正宗做法1、提前将原材料准备好2、将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除多余的血污。3、将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段、花椒、姜片去异增香。4、将煮熟的牛肉放凉切成长4厘米粗0.7厘米左右的条子待用。5、锅内倒油烧热至7成左右时，将切好的牛肉干放入锅...