上海小阿姨如何做红烧羊肉主料带皮羊肋排或羊腿肉4斤，白萝卜一只辅料红枣3颗，枸杞20颗，生抽30ml，老抽5ml，冰糖40g，八角一个1. 羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火，煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫【烹饪技巧：注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出】...