冬笋正宗做法1.排骨 650g，冬笋 1颗，金华火腿 300g，豆腐皮， 1片葱、姜 ，适量料酒 适量2、排骨和火腿冷水下锅，水里放料酒、姜片，煮沸后再煮5分钟后捞出3、用热水将排骨和火腿洗净，并将火腿切块4、火腿、排骨、姜片、葱结、料酒（少量）放入砂锅，加入“开水”（手动划重点...