带热风循环的烤箱是风炉吗？热风循环烤箱与风炉的关系？

带热风循环的烤箱是风炉的一种，这种烤箱通过内置的风扇循环热风，使烤箱内的温度更加均匀，提高烘焙效果，其热风循环功能有助于食物均匀受热，适用于烘烤、烤制等多种烹饪需求，带热风循环的烤箱可以视为风炉的一种。

关于烤箱和风炉的解析

烤箱带有热风循环功能，这使其具备了更广泛的烘烤能力，但这样的烤箱，我们一般称之为平炉烤箱，而非传统意义上的风炉，风炉，这一名词在唐代主要用于描述一种专门煮茶的炉子，其设计独特，有三足两耳，炉内有厅，用于放置炭火，炉身下腹设计有通风的窗口,还有专门的支架用于承接煎茶的工具。

在现代的烘焙领域里，我们所使用的专业烘烤设备中的转炉具有更为先进的热风循环功能，这种自动强制热风循环技术为烘烤带来了极大的便利，对于家用多功能烤箱,稍大一些的型号也会具备这样的功能选择。

至于烤丹麦手撕包，建议避免使用热风循环功能，因为这种模式下可能会导致面包的表面过早变硬，相反，选择普通的上下火烘烤模式更为适宜，这样可以使面包均匀受热，达到最佳的烘烤效果，在烘烤的过程中，热风循环虽然能同时烘烤多层食物，但在某些特定的烘焙需求下，如制作手撕包这类食品时,还是应当谨慎选择使用。