猪血的做法大全家常菜及猪血的做法大全家常菜视频？怎么做？

1. 猪血豆腐汤：把猪血和豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟，再将猪肉、大葱、姜片放入开水中，煮15分钟后捞出备用。将焯熟的猪血和豆腐放入锅中，加入刚刚煮熟的猪肉和葱姜汤，烧开后加入调料调味即可。

2. 酸辣猪血：将猪血、葱姜、醋、辣椒、盐、糖、生抽、鸡精等材料分别切碎备用。将猪血放入开水中焯水，捞出切成小丁备用。炒锅加热后倒入适量油，加入葱姜爆香后加入辣椒粉炒出红油后放入切好的猪血丁，炒匀后加入其余调料，翻炒均匀即可。

3. 红烧猪血：将猪血切成小块焯水，过凉水沥干备用。锅中加入适量油，放入猪肉煸炒至变色后加入姜蒜片、鲜辣椒末、八角、桂皮、豆瓣酱、料酒等调料继续炒香。加入焯好的猪血，加水没过猪血，烧开后用小火煮至汤汁收浓，撒上葱花即可。

4. 红油猪血：猪血切块，焯水待用。锅中热油，加入豆瓣酱，炒出红油后加入姜、葱煸炒。加少量酱油、醋、盐、白糖、料酒调味，加适量水或汤烧开后加入切好的猪血，煮5分钟后盛出，撒上花椒粉，淋上热油即可。

5. 猪血炖蹄花：将猪蹄花焯水后和猪血一起放进炖锅内，再加入姜、葱、料酒、盐、胡椒等调料，用小火炖2小时即可。

以上就是猪血的做法大全及家常菜视频，希望对你有所帮助！记得要注意食材的卫生和新鲜程度哦！