豆腐鱼怎么做？豆腐鱼的家常做法简单吗？

豆腐鱼是一道以豆腐和鱼为主要食材的美食，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍豆腐鱼的家常做法。

鱼肉、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、淀粉、清水、油。

1.将鱼肉切成小块，加入盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3.锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入鱼块煸炒至变色。

5.加入豆腐块，加入清水，烧开后加入生抽、老抽调味。

6.用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

1.豆腐焯水后更容易入味。

2.鱼肉腌制时间不要过长，否则口感会变硬。

3.勾芡时淀粉要先调成糊状，避免出现结块现象。