如何制作酱牛肉和番茄酱牛肉？请分享做法大全！

Q: 酱牛肉是一道怎样的菜品？如何制作？

A: 酱牛肉是一道传统的川菜，以牛肉为主料，配以各种调料和酱料制作而成。下面是酱牛肉的做法大全：

材料：

牛肉500克、葱姜蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、辣椒油适量。

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，花椒炒香备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入香菜和辣椒油，翻炒均匀即可。

Q: 番茄酱牛肉是一道怎样的菜品？如何制作？

A: 番茄酱牛肉是一道西式菜品，以牛肉为主料，配以番茄酱和各种调料制作而成。下面是番茄酱牛肉的做法大全：

牛肉500克、番茄酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量。

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入适量的盐、糖和番茄酱，翻炒均匀。

6. 加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀即可。