如何干黄花菜？干黄花菜的做法分享

黄花菜

黄花菜是一种常见的食材，以其高营养和独特口感受到广泛的欢迎。同时，黄花菜还具有一定的药用价值，如清热解毒、软化血管等。干黄花菜的保存时间更长，吃起来更加清新美味。下面，我们将分享如何干黄花菜的做法。

材料

黄花菜500克、水适量。

步骤

1.将黄花菜泡发。将黄花菜放入清水中浸泡30分钟至泡软。

2.清洗干净。泡发后的黄花菜用流动水冲洗干净，把泡发时产生的杂质、沙子等清洗干净。

3.焯水。将洗净的黄花菜放入热水中焯水30秒，焯水的目的是去除黄花菜中的杂质，提高黄花菜的质量。

4.拌盐。将焯水后的黄花菜放入大碗中，加入适量的食盐，用手搅拌均匀，尽量让黄花菜被均匀的盐包裹。

5.晾干。将盐拌后的黄花菜平铺在阴凉通风干燥的地方，晾干至表面不再有水分。

6.晒干。将晾干的黄花菜放置在清洁的晒网上，晒至干燥。晒花菜的时间需要视天气而定，一般需要晒两天左右，条件允许可以将花菜放在烤箱中以较低的温度烘干。

7.装袋。当黄花菜完全干燥后，将其装入袋中收藏备用。

小贴士

1.黄花菜泡发的水温最好为常温水，这样能够保留黄花菜原本的色泽和口感。

2.使用时，建议将干花菜泡发至软化再进行烹饪，这样做不仅能够减少黄花菜中的盐分，还能够更好地呈现黄花菜的美味口感。