炒山药要焯水吗？新冠病毒腹泻者能自愈吗？

问：炒山药时需要先焯水吗？

答：炒山药时需要先焯水。焯水可以去除山药中的黏液质，使其更易于炒熟。具体操作方法为：将山药去皮后切成片或块，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这样炒出来的山药口感更好，也更容易消化吸收。

问：新冠病毒感染者出现腹泻症状，能否自愈？

答：新冠病毒感染者出现腹泻症状时，应及时就医。腹泻可能是新冠病毒感染的一种表现形式，也可能是其他病因引起的。如果是新冠病毒感染引起的腹泻，需要进行相应的治疗。一般情况下，病毒性腹泻可以自愈，但需要注意饮食卫生，保持充足的水分摄入，避免食用刺激性食物和饮料。如果症状严重，应及时就医治疗。