红烧大虾怎么做好吃又简单？
舌尖美味
2年前
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什么是红烧大虾？
红烧大虾是一道传统的中国菜肴，以大虾为主要食材，配以酱油、糖、姜、葱等调料烹制而成。红烧大虾的特点是色泽红亮，味道鲜美，口感酥脆。
红烧大虾怎么选购？
1. 选择新鲜的大虾，虾身硬挺，虾头饱满，虾壳有光泽。
2. 选择体型较大的大虾，这样烹制出来的红烧大虾口感更好。
3. 选择没有异味的大虾，如果有异味，说明虾不新鲜。
红烧大虾怎么处理？1. 将新鲜的大虾洗净，去掉虾线和虾须。
2. 用刀在虾背上划一刀，去掉虾背上的黑线。
3. 用清水冲洗干净，沥干备用。
红烧大虾怎么烹制？1. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
2. 放入大虾煸炒，煸炒至虾变色。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
1. 选购新鲜的大虾，处理干净。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入大虾煸炒，加入适量的料酒，翻炒均匀。
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