红烧鲶鱼的正宗做法是什么？有没有红烧鲶鱼的正宗做法视频？

红烧鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜，有没有红烧鲶鱼的正宗做法视频呢？红烧鲶鱼是一道以鲶鱼为主料，配以豆腐、葱姜蒜等调料烹制而成的传统家常菜。下面我们来介绍一下红烧鲶鱼的正宗做法：鲶鱼一条（约500克）、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。洗净后切成块状备用。放入葱姜蒜末爆香。5. 加入适量的料酒，6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。烧开后放入豆腐块。

Q: 红烧鲶鱼是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人在做的时候总是感觉缺少一些味道或者做法不够正宗。红烧鲶鱼的正宗做法是什么？有没有红烧鲶鱼的正宗做法视频呢？

A: 红烧鲶鱼是一道以鲶鱼为主料，配以豆腐、葱姜蒜等调料烹制而成的传统家常菜。下面我们来介绍一下红烧鲶鱼的正宗做法：

材料：

鲶鱼一条（约500克）、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。

步骤：

1. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将鲶鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入适量的料酒，煮至酒香散发。

6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，烧开后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

8. 放入煎好的鲶鱼块，煮至汤汁浓稠，关火即可。

9. 装盘后撒上葱花即可。

红烧鲶鱼的正宗做法视频：

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