红烧肉炖土豆怎么做？

红烧肉，是一道以肉片、酱油等为主要配料，红亮色调的中国传统菜肴。而炖土豆，则是一道口感烂软、味道浓郁的家常菜。那么，将这两道美食融合在一起，会有怎么样的味觉享受呢？

首先，我们需要准备好以下食材：猪肉（五花肉）、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角等。

步骤一：将切好的五花肉焯水，撇去浮沫备用。

步骤二：在油热后，加入葱姜蒜炒香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。

步骤三：加入适量的料酒，煮至酒精挥发后。

步骤四：加入足够的水，水面高于煮肉的表面，放入香叶、八角，小火炖煮。

步骤五：将土豆去皮，切成块状，放入炖锅。

步骤六：加入适量的生抽、老抽，白糖、盐调味。

步骤七：小火继续炖煮，至土豆烂软，红烧肉入味即可。

最后，将炖好的红烧肉炖土豆装盘，洒上适量的葱花，即可食用。

红烧肉炖土豆，肉质鲜嫩，汁水浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。不妨在闲暇时间，尝试制作一下，给家人朋友带来一份不一样的美味体验。