苦瓜炒蛋的做法以及家常做法分享

苦瓜炒蛋是一道营养美食，既有苦瓜的清香味道，又有蛋的鲜嫩口感，是家常菜中的一道经典佳肴。下面就来分享一下苦瓜炒蛋的做法及家常做法。

苦瓜炒蛋的做法：

1. 将苦瓜切成薄片，豆角切成段，葱花切碎备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐和少许的清水搅拌均匀，备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入苦瓜片、豆角段，翻炒1-2分钟。

4. 倒入鸡蛋液，轻轻地搅拌，等到鸡蛋凝固后翻炒均匀。

5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

家常做法：

1. 将苦瓜切成薄片，焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末炒香。

3. 倒入苦瓜片，加入盐和糖翻炒均匀。

4. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

5. 鸡蛋打散，倒入锅中，轻轻搅拌，等到鸡蛋凝固后翻炒均匀即可。

以上就是苦瓜炒蛋的做法及家常做法的分享，尝试一下做出来自己喜欢的口味吧！