重庆鸡公煲的锅重吗？重庆烧鸡公火锅的正宗做法完整版？
舌尖美味
2年前
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重庆鸡公煲的锅重吗？
重庆鸡公煲的锅不重，用的是砂锅。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
重庆烧鸡公火锅的正宗做法完整版？
1.土公鸡搓洗干净，剁成小块，焯去血沫，淘洗干净，沥干备用；
2.豆瓣酱剁细，姜拍碎，干辣椒切成段，准备好青、红两色干花椒粒和一包川味麻辣火锅底料（用量根据鸡肉多少来定，不一定用完一包）；
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