香而不辣的红油做法？香而不辣红油 *** 秘诀是什么？

*** 香而不辣的红油，需将优质辣椒粉和食用油放入锅中，先用中小火慢炒至辣椒香味四溢，再倒入适量清水，以小火慢熬，期间不断搅拌以防烧焦，待油色红亮、香味浓郁时即可关火，成品红油色泽红亮、口感香醇，不辣不燥，适用于调味各种菜肴。

香而不辣的红油， *** 秘诀大公开！

香辣红油，厨房必备法宝！每日分享吃喝美食小技能，让我们一起探索美食世界，共享美好生活。

我要和大家分享一道香辣油 *** 技巧,对于追求美味又不喜过辣的朋友来说，这款红油绝对是你的首选。

想要 *** 出香而不辣的红油,选材是关键，推荐使用秦椒作为主要辣椒来源，其辣度适中，色泽和香味突出，为了丰富口感，我们还会用到红灯笼干辣椒炒制的刀口辣椒。

准备丰富的食材：花生油、辣椒面、辣椒粉、白芝麻、食用盐、蚝油、花生米、香菜、洋葱、葱段、八角、桂皮、花椒和香叶，这些食材将为我们带来丰富的味道和香气。

*** 流程如下：

1. 锅中倒入油,小火炸花生米至表皮开裂、色泽微黄，然后捞出放凉，拍碎备用。
2. 将辣椒面、辣椒粉、白芝麻和少许食盐混合备用。
3. 锅中倒入足够的油,待微冒烟后，加入香菜、洋葱、葱段、花椒、八角、桂皮和香叶，炸出香味后捞出。
4. 待油温稍凉,浇在辣椒混合物上，然后加入备用的花生粒和蚝油，搅拌均匀。

小贴士：

• 油热后稍冷却再泼入辣椒面,以防烫焦。
• 加入香料能让油更香。
• 热油分三次泼入,确保红油味道更佳。
• 炸好的花生米去掉外皮,提升口感。

这道香而不辣的红油做法简单易学,是烹饪中的一把利器，欢迎大家关注作者并转发，共享美食的快乐！也期待大家亲自尝试，发现更多美食 *** 的乐趣。