杨鸭子正宗做法？家常炖鸭子简单做法王刚？

舌尖美味 2年前阅读：4 评论：0

材料：光鸭1只

调料：粗盐5克、酱油80毫升、白砂糖50克、桂皮5克、八角3克、丁香5枚、砂仁2颗、红曲米粉20克、葱结30克、老姜30克、绍兴黄酒75毫升、冰糖50克

杨鸭子处理干净斩块，锅中倒油，把放到锅里炒，再放入辣椒干八角香叶少许盐生姜，接着炒出香味，倒入老抽黄酒加入适量热水，大烧开，中小火烧30分钟，中途放入准备好的蒜头。30分钟后杨鸭子就做好了。

备用食材：鸭肉700克，米酒2勺，生抽2勺，醋1勺，老抽半勺，生姜5片，大蒜5瓣；

制作过程：第一步，鸭肉剁成块，加上没过鸭肉的清水浸泡，1个小时，将鸭肉用流动的水冲洗干净，放入锅中，加上2片生姜，加上清水；

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