蒜蓉帝王蟹蒜蓉怎么调？帝王蟹的做法和吃法？

1. 蒜蓉帝王蟹蒜蓉怎么调？
2. 帝王蟹的做法和吃法？
3. 帝王蟹的神仙吃法？
4. 帝王蟹要怎么吃？
5. 帝王蟹火锅做法？

蒜蓉帝王蟹蒜蓉怎么调？

1.蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

2.蒜头剁碎，葱切碎。

3.烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

4.将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加献汁与蒜蓉兜匀。

5. 洒下葱蓉即可上碟。

用料

帝王蟹 1只

蒸鱼鼓油 适量

生抽 适量

小香葱 适量

姜末 适量

姜丝 适量

蒜末 3头

蒜蓉帝王蟹的做法步骤

步骤 1

把腿们从中间剪开，身子去掉不该有的东西。也切切

步骤 2

帝王蟹放蒸锅上汽大概10分钟

步骤 3

这个时候做蒜蓉，锅里放油，蒜末放锅里炒香，放生抽再炒一会，倒入蒸鱼豉油

步骤 4

把炒好的蒜末用小勺子平铺到蒸好帝王蟹漏在外面的肉上，洒上小葱末 即可

1.蒜头剁碎备用。

2.把帝王蟹的蟹盖剥开，把腮去掉，用牙刷刷干净后，从头到脚冲洗干净，对半斩开，用盘子装好。

3.锅中放少量油，烧至五成热时，投入一半蒜蓉，炸至金黄色捞出，与另一半蒜蓉合拌。

4.把蒜蓉均匀撒在蟹身上，再撒点盐，淋上花生油，水滚后下锅蒸，约10分钟即可。

帝王蟹的做法和吃法？

食材准备：帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克

做法：

1、准备好一只新鲜的帝王蟹，清洗干净，上锅蒸到八分熟。

2、蒸好后把腿卸下来，剪下大腿根部，然后把腿部的一边用剪刀劈开，弄好以后备用。

3、粉丝提前泡好，准备蒜蓉，锅里热油，爆香蒜末，然后盛到碗里，加点酱油，搅拌均匀，再加清水稀释一下。

4 、在另一个盘子里放粉丝垫底，上边放蟹腿，在蟹腿上撒蒜蓉，浇上热油，上锅蒸7到8分钟即可。

1/4 帝王蟹一只



2/4 大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。



3/4 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒，锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。



4/4 爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些。

帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。

2

黑胡椒、面粉1:5的比例混合均匀。

3

锅内放油烧热，下螃蟹煎一下

4

另起锅，爆香葱、姜、蒜。

5

放入适量黑胡椒粉。放入蚝油，如果不另外放盐或其他调味品的话，可以多放一点。倒入啤酒（可以多放点，汤汁多一点好吃）。

6

加适量的糖。

7

勾一点薄芡（螃蟹上有一点面粉，太多了容易黏糊）。

8

放入煎好的螃蟹，适量多炒一会。

9

出锅后配上啤酒，鲜香爽口。

帝王蟹的神仙吃法？

1/6 帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净

2/6 姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段

3/6 坐锅热油，放姜葱炝锅

4/6 把蟹和蒜粒一起下锅

5/6 加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻

6/6 加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅

帝王蟹要怎么吃？

帝王蟹肉质鲜美，营养丰富，常见的做法有清蒸、避风港炒蟹、香油帝王蟹、蒜头帝王蟹等，做法如下：

1. 清蒸帝王蟹：将帝王蟹清洗干净，放入葱、姜，或者柠檬去腥，上锅蒸15分钟左右，出锅上桌，蘸蒜蓉酱汁吃。

2. 避风港炒帝王蟹：将帝王蟹洗净剁成块，裹上淀粉；热锅放油，倒入帝王蟹炸至金黄色捞出，倒入蒜蓉炸至金黄色捞出沥油；锅内留油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。

3. 香油帝王蟹：将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段；锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml；在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

帝王蟹清蒸是最好吃的，做法也是很简单的呢，只需以下几个步骤即可。

步骤一：将整只帝王蟹分解成蟹和身2块。

步骤二：把蟹脚分为5厘米左右一节，将其剪断，随后将蟹腿处从中间剪开。

步骤三：将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。

步骤四：将蒸锅一次性添足水，随后将拆解好的帝王蟹入锅大火蒸。

步骤五：在水开后蒸15-20分钟即可食用。蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，又保留了蟹的鲜美原汁。

帝王蟹火锅做法？

材料：帝王蟹适量、蛤蜊适量、扇贝适量、苦瓜适量。

制作过程：

1、首先将大葱切段，生姜切片。苦瓜切片焯水

2、帝王蟹用水冲洗一下，浸泡在水中。

3、蛤蜊浸泡吐沙后，放在一边备用。

4、干虾米放在油锅中炒至金黄盛出。

5、将所有材料（包含泡干贝的水）倒入锅中，加入适量清水，再加入适量枸杞，大火烧开，海鲜锅底制作完成，直接下食材涮煮即可。

1.香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒

 、盐、白糖

 、米醋、胡椒粉

 、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

2.蒜头阿拉斯加王蟹：

用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头

 、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

3. 炒蟹

(1)先将帝王蟹清洗，并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒

 ，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清

 酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。