醋溜白菜的做法怎么做？如何作醋溜白菜？

1. 醋溜白菜的做法怎么做？
2. 如何作醋溜白菜？
3. 正宗醋溜白菜的做法？
4. 醋溜白菜怎么炒好吃？
5. 正宗醋溜白菜家常做法？

醋溜白菜的做法怎么做？

1.

300克白菜洗净切薄片，20克葱切末

2.

将5克盐、一勺酱油、2克白糖、一勺醋、5克鸡精调匀

3.

热30ml油锅，放入20克葱末爆香

4.

放入300克白菜翻炒

5.

放入5克花椒粉炒匀

6.

大火翻炒，将白菜炒塌

7.

将调好的料汁倒入锅中

8.

翻炒均匀

9.

淋入30ml水淀粉（10克淀粉和20ml水）

10.

关火，盛出即可

如何作醋溜白菜？

1.

200克白菜梗片成片儿，50克叶子简单切一下，10克蒜切末备用。

2.

锅中20ml油，下10克姜10克蒜5克干辣椒炒出香味。

3.

下200克白菜梗，炒软后加入50克白菜叶，翻炒5分钟。

4.

加1匙酱油，再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

5.

最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

6.

醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！

正宗醋溜白菜的做法？

材料

白菜 10片,干辣椒 10个,葱 五根,黑醋 3大匙,酱油 1.5大匙,糖 0.5大匙,太白粉 1大匙,水 1/4杯

做法

1、每片白菜先对切成一半，将刀子拿45度斜切白菜(增加酱料接触面积)(每段约4-5公分)。 葱切段(每段约4-5公分)。醋熘酱汁先调好在碗里。

2、拿一个炒锅，开火，下冷油，下干辣椒，中小火慢煎到闻到辣椒香味。

3、下葱到锅里，煸香。下白菜拌炒到喜欢的软硬度。

4、加入调好的醋熘酱汁，拌炒均匀后起锅前在锅边再淋一些黑醋，完成!

食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量

1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。

2、然后放入白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒入干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

　　用料：白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、洋葱

　　做法：

　　⑴将准备好的白菜清洗干净，然后将白菜邦子和白菜叶子分开备用;

　　⑵将白菜邦子用刀斜着切成小块备用;

　　⑶将辣椒清洗干净，洋葱外皮去掉，然后切成丝备用;

　　⑷热锅冷油，等油温后，将切好的辣椒丝和洋葱丝放入锅内翻炒，等炒出香味就将切好的白菜邦子放入锅内继续翻炒;

　　⑸等翻炒三分钟后将切好的白菜叶子放入锅内再一起翻炒，翻炒一分钟左右，就加入醋，鸡精，盐，耗油进行调味，继续大火翻炒;

　　⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的适量的水淀粉进行最后的出锅工作就好了。

大白菜380克，胡萝卜15克，蒜末10克，生抽15克，陈醋15克，盐1小勺，玉米淀粉10克，葱5克，姜5克。

白菜斜着刀切片。切胡萝卜。

碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀。

锅里底油烧热，葱姜炝锅先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养。下白菜翻炒（大火炒菜）。白菜变软加盐倒碗汁，翻勺出锅。

食材：白菜1个，干辣椒3个，花椒5颗，油适量，醋少量，盐少许，

做法：

1、将白菜的叶子掰下来，洗干净，然后切好，大蒜切成蒜末；

2、锅里加入适量食用油，油烧热之后，放入花椒和干辣椒，炒出香味；

3、再加入白菜帮，翻炒均匀；

4、白菜帮炒蔫之后，加入少量酱油，继续翻炒；

5、再加入白菜叶子，翻炒至断生，最后调入适量盐，炒匀盛出。

醋溜白菜怎么炒好吃？

操作

步骤1

准备所需食材

步骤2醋

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤3

白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤4

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤8

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤9

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

正宗醋溜白菜家常做法？

用料：大白菜适量

步骤：1.大白菜帮子洗净沥干水分切大粗条。

2.青辣椒、干辣椒、葱、姜分别切丝。

3.炒锅放适量油，放入干辣椒丝小火煸出香味。

4.倒入青辣椒、葱、姜炒出香味。

5.加入大白菜炒匀，加入两勺十三香。

6.加入两汤匙米醋翻炒均匀。

7.加入适量生抽大火翻炒半分钟

。8.加入食盐调味。

9.加入少量鸡精提味。

10.翻炒均匀后关火出锅，装盘即可上桌。

食材清单

圆白菜 一颗 、 味极鲜 、 醋 、 鸡精 、 食用盐 、 香油

烹饪步骤

1.热锅倒入葱姜大料爆香（不喜欢吃的可以提味后倒出）

2.白菜倒入锅中爆炒

3.锅中倒入味极鲜酱油，醋，翻炒再加入盐，味精，翻炒出锅前倒入香油！