山东豆腐素丸子家常做法？山东豆腐素丸子制作教程，家常做法揭秘？

本文介绍了山东豆腐素丸子的家常做法，首先准备好豆腐、面粉、淀粉等食材，将豆腐捣成泥状，加入调料和淀粉搅拌成馅料，接着将馅料搓成丸子形状，放入油锅中炸至金黄色，最后捞出沥干油份即可食用，这款素丸子口感酥脆，营养丰富，是山东地区的传统美食之一。

家常山东豆腐素丸子的做法

所需食材：大葱一棵、新鲜鸡蛋两个、生姜一块、淀粉适量、豆腐一块、白胡椒粉适量、极味鲜酱油少许、食盐适量。

食材准备：

首先准备大葱和生姜,一起剁碎，期间不断加入极味鲜酱油调味，大约使用5克左右，将剁好的馅料装入小盒，打入两个鸡蛋，按照一个方向搅拌至泥状，将豆腐切块加入，撒入白胡椒粉和食盐，继续顺着一个方向搅拌均匀，如喜欢，可添加十三香增味，加入适量的干淀粉，继续按照同一方向搅拌，直至无干粉，完全均匀，切记不要使用面粉，否则炸出的丸子内部会粘稠，且再次烹饪时容易散开，使用淀粉可以使炸出的豆腐丸子更有嚼劲、更加弹性。

炸制流程：

开始炸制,锅热后倒入约1500克食用油，待油温五成热后转小火，用手虎口处挤出小丸子，轻轻沿锅边放入，根据锅的大小决定一次下多少丸子，确保丸子在锅中不相互挤压，待丸子定型后，用漏勺从锅边向锅内轻轻推动，使每个丸子受热均匀，炸至表面呈现诱人的金黄色即可捞出。

这样制作的豆腐素丸子,口感鲜嫩、外酥里嫩，十分美味，每一个步骤都充满了技巧与情感，无论是食材的选择还是炸制的细节，都体现了对美食的热爱与追求。