家庭最简单的炖牛肉和炖牛肉汤怎么做？

最简单的炖牛肉

炖牛肉是一道家常菜，既营养又美味。最简单的做法是选用新鲜的牛肉，切成块状，然后加入适量的盐、葱姜和料酒。接着，倒入清水，水量要略微高于牛肉的高度，盖上盖子，放在电饭煲中煮熟即可。如果用普通锅做，煮沸后转小火炖1个小时左右即可。

最简单的炖牛肉汤

除了炖牛肉，炖牛肉汤也是一道简单易做的家常汤。选用牛肉块、胡萝卜、土豆、洋葱等食材，清洗干净后切块。然后用油锅煸炒，加水煮开，去除浮沫后再加入调味料。关火后等待冷却，再将汤过滤，即可食用。

小贴士：

1. 选用新鲜的牛肉，肥瘦适中为宜。

2. 水量要略微高于烧开的牛肉高度，不宜太多。

3. 煮炖牛肉时，可加入些许枸杞等调味料，增加汤的滋味。