炒带皮毛豆的家常做法？炒毛豆带壳的家常做法？

1. 炒带皮毛豆的家常做法？
2. 炒毛豆带壳的家常做法？
3. 萍乡带壳毛豆做法？
4. 炒带壳毛豆的家常做法？

炒带皮毛豆的家常做法？

原料

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带皮毛豆 (约300克)

食用油 适量

食用盐 适量

生抽酱油 两小勺

黄酒 一小勺

大蒜瓣 3瓣

生姜 适量

干红辣椒适量

鸡精 少量

1/将毛豆用清水洗净。

2/将毛豆两头剪去，我个人喜欢毛豆味足一点，所以两头剪得比较深。将大蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。

3/大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒；再倒入处理干净的毛豆，翻炒30秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。

4/在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味；再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促使调料入味。

5/在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁，这样毛豆吃着更有味道。

6/依据个人口味加入适量鸡精，这样一盘家常的带皮毛豆就做好了。

7.美味又好吃的炒带皮毛豆的家常做法完成开吃了。

食材准备

毛豆、萝卜干、酱油、白糖、植物油。

方法步骤

1、事先将萝卜干用清水浸泡15分钟，去掉过多的盐分。

2、所有食材清洗干净，毛豆去壳；萝卜干泡过后切丁。

3、锅中注入清水，大火烧开，倒入毛豆煮5-6分钟。

4、毛豆断生后，捞起放入凉水里面过凉，捞起沥干水分。

5、热锅注入植物油，倒入萝卜干煸炒至干身；加入毛豆。

6、调中小火，慢慢翻炒，至毛豆开始变皱，加入酱油，翻炒均匀。

7、加入白糖，继续小火慢炒；直到毛豆和萝卜干炒干水分即可出锅

炒毛豆带壳的家常做法？

1.

首先准备毛豆500克，如下图所示。

2.

接着再把毛豆剪去两头，这样更加入味。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，接着放入干辣椒15克，蒜片15克。

4.

然后再放入毛豆500克，煸炒两分钟。

5.

接着加入老干妈20克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精三克。

6.

然后再加入清水500毫升。

7.

炒30分钟即可，这样会更加入味。

8.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，炒毛豆就做好了。

萍乡带壳毛豆做法？

萍乡带壳毛豆是一道具有江西萍乡特色的美食。这道菜的特点是口感香辣，豆香浓郁。以下是萍乡带壳毛豆的制作方法：

食材准备：

1. 新鲜毛豆 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 生姜 1块

4. 干辣椒 3-4个

5. 盐 适量

6. 白糖 适量

7. 生抽 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将新鲜毛豆清洗干净，用剪刀剪去两端，以便入味。

2. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧一锅热水，放入剪好的毛豆，焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。焯水可以使毛豆保持翠绿的颜色，口感更佳。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。

5. 将焯好水的毛豆放入锅中，大火翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖和生抽，继续翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。

7. 炒至毛豆熟透，关火，出锅前可以撒上一些葱花增加口感。

完成以上步骤，萍乡带壳毛豆就制作完成了。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，是夏日里的一道开胃佳肴。你可以在家尝试制作，与家人一起分享这道美味的家常菜。

炒带壳毛豆的家常做法？

以下是一份简单的家常做法:

所需材料:

带壳毛豆 500 克

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法步骤:

将带壳毛豆清洗干净,去掉毛豆的壳和头,用刀将毛豆的壳去掉,留下毛豆的躯体。

大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末和干辣椒段备用。

热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

加入葱花、姜片、蒜末和毛豆躯体,煸炒至毛豆出香味,开始泛绿色。

加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。

加入适量的清水,水量应该刚好没过毛豆,大火烧开后转小火慢慢炖煮至毛豆入味,汤汁浓稠。

收汁过程中可以适当的翻炒几下,确保毛豆均匀入味。

最后,翻炒均匀即可关火。

炒带壳毛豆烹饪时间较短,不要过度烹饪,以免毛豆过熟口感变差。可以根据个人口味调整调料的用量。

主料：

毛豆300克

辅料：

大蒜适量

生姜适量

配料：

食盐适量，红干椒10根，酱油适量，醋适量，白糖5克

做法：

1.先将毛豆，用剪刀剪去毛豆两头的尖角，这样做方便入味，方便食用。做完这一步骤后，洗净毛豆，一定要仔细洗，因为菜市场的毛豆上面一般会附着很多的泥巴，再加上毛豆上面也有毛毛的东西。

2.生姜、大蒜切末，干椒切段坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道

3.待闻到干椒的香味以后，投入毛豆，大火翻炒，翻炒的同时，放入适量的酱油、糖，食盐（比做平常的菜多放一点，具体还是要看个人的口味了），均匀翻炒大约三分钟。然后倒入适量的清水，以刚刚没过毛豆为宜。这个时候把火调成小火，让作料的味道慢慢煮到毛豆里面。

4.待汤汁快要干的时候，关火，放入陈醋，均匀翻炒，起锅装盘

炒带壳毛豆是一道很常见的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

1. 带壳毛豆 500克

2. 姜 3片

3. 蒜 3瓣

4. 红辣椒 2个

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 鸡精 适量

8. 橄榄油 适量

做法：

1. 将带壳毛豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开，然后转小火加盖煮15分钟，捞出备用。

2. 姜、蒜切成末，红辣椒切成小段备用。

3. 取一个平底锅，加入适量橄榄油，烧至7成热后，加入姜蒜末和红辣椒段煸炒出香味。

4. 加入煮熟的毛豆，中火煸炒2-3分钟，加入盐、生抽、鸡精等调料，继续翻炒2-3分钟，让豆子充分吸收香气和味道即可。

小贴士：

1. 煮毛豆的时候尽量不要加盐和其他调料，否则会让豆子硬而口感变差。待到煮熟后再加盐和调料，让毛豆更鲜美可口。

2. 加入橄榄油可以让菜色更加香脆可口，但要注意不要加太多油，否则会过于油腻。

3. 可以根据自己的口味进行调整，如喜欢辣味可以多放一些辣椒，喜欢咸味可以多加盐等。

4. 切记带壳毛豆在食用时不要吃壳，以免导致消化不良。