开封粉蒸肉的做法？家常粉蒸肉的做法？

1. 开封粉蒸肉的做法？
2. 家常粉蒸肉的做法？
3. 最简单粉蒸肉的做法？
4. 厨子说菜粉蒸肉

开封粉蒸肉的做法？

材料

切片五花肉，蒸肉粉，甜面酱，辣酱，酱油，白糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，南瓜

做法

1、五花肉留皮切薄片。

2、将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时（我腌制了3个小时，呵呵，贪婪！）

3、腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉。如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。

4、南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。

食材：

五花肉500g

葱10g

农家蒸米粉50g

红薯300g

步骤：

1/3

五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。

2/3

用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。

3/3

铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。

家常粉蒸肉的做法？

材料

主料：猪五花肉1000克，荷叶l张，粗米粉150克，腐乳汁10克。调料：龙牌酱油6毫升，精盐10克，鸡精２克，色拉油50克，葱、姜、香油、料酒各10克。

做法

1、猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。

2、将剁好的肉泥放入盘中，加入葱姜酒汁腌约3小时，依次放精盐、腐乳汁、酱油、鸡精、粗米粉、色拉油、香油拌匀，使肉泥均匀沾上米粉后，放入笼中荷叶上大火蒸40分钟至熟即成。

1

五花肉切片。



2

装入盘中加入适量的姜末。



3

加入生抽。



4

加入蚝油。



5

加入郫县豆瓣酱。



6

加入料酒。



7

加入玉米油锁着水分。



8

倒入蒸肉米粉，戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。



9

摆盘造型，上锅蒸1小时

1、食材：猪肉400g、土豆150g、五香蒸肉粉120g、葱一段。

2、先准备好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量将和葱段。

3、将肉切成片。

4、加入酱包，少量的姜。

5、加入粉包，将肉和所有调料均匀混合。6、放入小碗或者小盘里面土豆也一起放进去。

7、放入蒸锅，或者高压锅里面蒸一个小时左右。

8、出锅， 放上沙量葱段，出锅了。

食材：

大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜末5克、红薯100克、葱花10克

粉蒸肉的做法：

1、红薯切成厚片；

2、大米和糯米倒入炒锅中，中火炒到微黄，然后用研磨机打碎；

3、五花肉切成片，加入适量料酒、蚝油、生姜、老抽，腌制半个小时左右；

4、红薯放盘底，五花肉粘上米粉，放在红薯上，入锅中火蒸1个小时左右；

5、蒸好后出锅，撒上葱花即可。

主料：猪肉1000g，红薯200g，蒸肉米粉（麻辣）100g，小葱少许，香菜适量。

做法：

1.准备好材料，把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，两面都裹满米粉。

2.找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上，先放边上围一圈，再往中间放。

3.这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯，冷水上蒸锅。

4.上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可。

最简单粉蒸肉的做法？

1. 简单易做
2. 因为只需要将猪肉切成薄片，腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可，非常简单易做。
3. 如果想让粉蒸肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些调料，如姜蒜末、料酒、酱油等，还可以在上面撒上一些葱花和红椒丝，口感更加丰富。

厨子说菜粉蒸肉

步骤 1

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接下来我们将剩下的五花肉从中间切开 肥肉多的五花肉适合制作夹沙肉 比较厚实的适合做扣肉或者八大丁 比较薄且不分层的适合粉蒸肉

步骤 2

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然后将五花肉放在铁架上面烧皮 同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮 只有这样才能去除猪皮中的骚味 猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用

步骤 3

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下一步开始制作粉蒸肉 然后我们选择肥瘦参半的其中一块 直接切成4毫米的薄片

步骤 4

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下一步开始准备辅料 盆中加入适量的糯米备用 加入糯米十分之一的普通大米 加入三奈1小块 加入八角1克 加入少许的花椒

步骤 5

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下一步开始炒米 锅烧热之后不加油不加水 然后下入准备好的糯米开小火炒香 这一过程比较考验人的耐性 必须将其炒至类似爆米花的形状（大概需要15分钟左右） 糯米炒香之后倒出备用

步骤 6

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然后我们在锅中加入少许的油下入豆瓣酱炒熟备用 炒熟的豆瓣酱可以给粉蒸肉上色和增香

步骤 7

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下一步开始处理糯米 将糯米放入料理机中打碎备用 当然嫌麻烦的同学可以直接购买小袋包装的成品米粉

步骤 8

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下一步开始“拌料” 盆中加入2勺糖色 加入适量的熟豆瓣酱增加咸鲜和颜色

步骤 9

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加入1小勺胡椒粉 加入少许鸡精 加入少许白糖中和味道 加入少许花椒面之后搅拌均匀 不喜欢麻味的同学可以不加

步骤 10

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拌匀之后加入适量的清水 然后分次加入打碎的米粉拌匀 搅拌至米粉充分的吸附在肉上面即可

步骤 11

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最后将肉皮朝下整齐的码放在碗中

步骤 12

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再放入蒸锅中小火蒸2小时

步骤 13

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2小时之后即可取出倒扣在碗中即可上菜

步骤 14

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下面开始粉蒸肉的成品展示