不辣的麻辣烫怎么做？
1. 不辣的麻辣烫可以通过减少或不加辣椒来做。
2. 如果只是不加辣椒，那么做麻辣烫的方法不变，只需不加辣椒或少放一些，用其他的调料增加味道即可。
3. 如果希望味道更温和些，可以考虑加入一些甜味调料，如冰糖、花生酱等。
这样会使麻辣烫更加香甜可口，口感更好。
1.先将老母鸡，猪大骨，鸡脚洗净。汤锅内注入半锅清水，冷水先放入猪大骨用中火煮至水开，再煮约5分钟，直至猪大骨里的血都出来了。然后再放入老母鸡，中火煮至水开后再煮约3分钟。取出网锅，用冷水将食材冲洗干净。
2.汤锅内重新注入清水18碗，将所有材料放入网锅内，加盖大火煮开。水开后打开锅盖，用中火煲煮3-4小时，至汤量剩1/4的量，汤色转为奶白色即可。
说明：
要煲出奶白色的高汤，肉食材料要足，煲汤时要用中火，必须打开锅盖，煲的时间要够，我用海德煲的锅子煲3小时即可，普通的锅子要煲4小时。
麻辣烫的其本材料：可以根据个人喜好选择，重点是容易烫熟的即可。
鱼丸、油豆腐、鸡肝、鸭肠、火腿肠、鳝鱼、毛肚、土豆片、蘑菇、绿叶蔬菜、海带、木耳、菜花、猪血红薯粉、粉条等等
白汤烫法及白汤蘸料：
1.将做好的骨汤，加入盐，味精调成有咸味的汤，喜欢香料味的也可以加一个卤药包，进去熬制15分钟至出香味。
2.接下来将不易煮熟的食材先下锅烫：如鱼丸、肉丸、火腿肠等、再放土豆片，蘑菇，豆腐等。绿叶蔬菜很快熟，可最后放。红薯粉条需先用温水泡软，再放入锅内烫熟。
3.烫好的食材，可以配如下蘸料：沙茶酱、生抽、芝麻酱、海鲜酱、芝麻香油、砂糖、配上适量凉开水调匀即可。
所需材料：
- 瘦肉片：100克
- 洋葱：1/2个
- 青椒：1个
- 米线：100克
- 青菜：150克
- 豆腐：200克
调味料：
- 酱油：2汤匙
- 盐：1/2茶匙
- 姜片：3小片
- 蒜末：1茶匙
- 糖：1/2茶匙
- 麻油：1/2茶匙
- 清水：4杯
制作步骤：
1. 将鸡肉切片，放入酱油、盐、蒜末、姜片和糖混合的调料中腌制20分钟左右。
2. 洋葱和青椒都切丝备用；青菜择洗干净，去掉老根；豆腐切成小块。
3. 把米线浸泡在水中泡软备用。
4. 把清水倒入热锅中，加入腌制好的肉片，用中火煮沸。
5. 放入洋葱和青椒，继续用中火煮3-5分钟。
6. 加入泡软的米线并快速煮5分钟。
7. 最后加入青菜和豆腐，在继续煮2-3分钟。加入麻油搅拌均匀即可出锅。
Tips：如果您想让汤更加浓郁，可以加入鸡汤或者其他高汤，口感更美味。
杨国福麻辣烫不辣的做法？
用料：
龙利鱼，番茄 ，喜欢的蔬菜，料酒，盐，淀粉，酱油，方便面
做法：
配菜家里有的，喜欢吃的都可以。
食材洗净切片，焯水，开水两分钟，捞出备用。方便面也提前煮熟。
鱼肉切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制15分钟左右。焯水，约水开两分钟，变白后，去浮沫捞出。
西红柿去皮，切薄片，葱姜备用
砂锅内热油，放一个八角。我的是可以干烧不裂的砂锅，普通砂锅慎用。
放葱姜炒香，番茄炒烂至出汤汁，如果不够浓，可以加适量番茄酱，加一碗水，入盐调味。
放入焯过水的各种食材，方便面，鱼块，开锅后，入味两分钟，关火开吃。
不辣的麻辣烫的做法
1.海带丝洗干净
2.豆芽洗干净
3.袖珍菇洗干净
4.海霸王
5.砂锅放入适量水可以多点，放入，盐，鸡精，油
6.放入所有材料煮熟最后放入葱煮熟就可以了，喜欢吃辣的加点辣椒就跟外面的麻辣烫是一样的
不辣的家常麻辣烫怎么做？
麻辣烫是年轻人的最爱，记得夜市上卖的麻辣烫特别好吃，现在不让摆摊了，是不是特别想念那个味道？小飞教给大家不辣的家常麻辣烫的做法，以后就不用去外面消费了！
1.先将老母鸡，猪大骨，鸡脚洗净。汤锅内倒入半锅清水，将老母鸡、猪大骨、鸡脚冷水下锅，焯出血水，捞出用凉水洗干净备用。
2.汤锅内重倒入适量清水，将所有材料放入锅内，加盖大火煮开。水开后打开锅盖，用中火煲煮3-4小时，至汤量剩1/4的量，汤色转为奶白色就可以了。
鱼丸、油豆腐、火腿肠、鳝鱼、毛肚、土豆片、蘑菇、绿叶蔬菜、海带、木耳、菜花、猪血红薯粉、粉条等。
1.将做好的骨汤，加入盐，鸡精调成有咸味的汤，喜欢香料味的也可以加一个卤药包，进去熬制15分钟至出香味。
2.接下来将不易煮熟的食材先下锅烫：如鱼丸、肉丸、火腿肠等、再放土豆片，蘑菇，豆腐等。绿叶蔬菜很快熟，可最后放。
3.准备蘸料：在碗中倒入适量芝麻酱，少许海鲜酱，芝麻香油、白砂糖、配上适量凉开水搅拌均匀就可以开吃了！大家学会了吗？
准备切好的葱姜蒜，几粒花椒和一个大料，下锅煸炒出香味，放入一丢丢海天豆瓣酱提味～
加入半锅清水，倒入半袋不辣火锅底料，和一袋纯牛奶，煮沸腾后捞出料渣。
在先放入菌类等不容易煮熟的食材，再依次放入其他食材。
煮好后盛出淋入调好的麻酱，放些葱花或者香菜提味就完成了。
1、番茄用开水煮下，剥皮切块
2、下锅熬制番茄酱，觉得番茄熬制成浓稠后可以加水烧开
3、烧的过程可以放盐和鸡精，后面觉得味道淡还可以放
4、锅底烧开后就可以先下丸子了。因为不容易熟的菜的话需要提前备好，这样可以直接煮（除丸子外我准备了土豆片，青菜，豆腐皮，香菇，方便面，老豆腐）
5、建议方便面和青菜最后放其他不需要放什么啦这样味道鲜鲜的，汤也可以喝，巨赞，