元宵开锅下还是冷锅下？煮元宵应该是冷水下锅还是热水？

元宵开锅下还是冷锅下？

煮元宵应该在水即将开的时侯下。

冷水下锅轻易粘锅，开水下锅轻易煮糊。水温最好在80度左右或冒泡时下锅，水开后加进少量冷水降温。整个煮的过程中途加两次冷水，元宵中间才能煮熟煮透。待所有元宵浮起水面就可以出锅。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水？

热水。

煮汤圆1定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的1锅汤圆，煮成1锅粥，所以汤圆1定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

煮元宵用开水还是凉水，元宵怎么煮好食？

步骤/方式1

用开水煮，步骤如下：锅中水烧开，元宵拿勺子装上慢慢放进往，不要1股脑儿直接倒，这样元宵不轻易裂开。

步骤/方式2

元宵放进锅内用勺子背部朝1个方向轻轻推开，使元宵旋转几圈滚动，不粘锅。

步骤/方式3

当元宵浮起来后，调为小火煮，水开后稍微加点凉水进往，让锅中保持似沸非沸状态，点3次凉水开锅后即熟

步骤/方式4

成品

煮元宵应该是冷水下锅还是热水？

汤圆1般用热水煮。

因为汤圆如果用冷水下锅，很轻易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情状。

如果用热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不轻易破皮，因此汤圆要“沸水下锅，文火煮”。