排骨山药汤的家常做法？家常排骨山药汤 *** 指南？

家常排骨山药汤做法如下：将排骨切段，山药去皮洗净，切段备用，将排骨焯水后捞出，与山药一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮，炖煮期间可加入适量姜片提味，炖至排骨熟软，山药入味后，加盐调味即可享用，此汤滋补养身，美味可口。

家常排骨山药汤的烹饪 ***

精选用料： 排骨800克，新鲜山药一根，姜葱适量，胡椒粒、盐适量。

烹饪步骤：

准备阶段：

1. 选购新鲜的排骨,请卖家帮忙处理成适当大小的块状，回家后，将排骨洗净，放入开水中焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥。
2. 焯水后,将排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

熬煮阶段：

1. 准备好姜葱切片,胡椒粒拍碎。
2. 山药去皮,切成块状。
3. 锅中加入适量的水,放入排骨、姜片、葱段和胡椒粉，大火煮沸后转小火慢熬一小时。
4. 加入山药块,继续慢熬至排骨和山药熟透，汤色乳白。

山药的神奇功效与搭配

山药是一味珍贵的中药材,被誉为长寿因子，可药食兼用，其含有丰富的皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白等营养成分，具有健脾益胃、滋补健身、延缓衰老等功效。

山药都能和哪些食材搭配煲汤呢？

粥品搭配：

山药与红枣煮粥,最适合老人和孩子食用，将山药切成块状，加入几颗红枣，煮出的粥既营养又易于消化，还可以尝试花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖品搭配：

1. 山药炖土鸡：将山药与土鸡一同炖煮，具有健脾和胃的功效，适合秋冬滋补。
2. 山药炖排骨：此汤滋肾益精，先将排骨炖煮20分钟，再加入山药及其他材料，调味后继续熬煮15分钟。

温馨提示： 选择山药时，建议认准焦作正宗铁棍怀山药，以确保食材的品质与功效，在熬制排骨山药汤时，起锅前加盐调味，撒上葱花，即可享用排骨的鲜嫩与山药的粉糯甜美。