鸡肉肠的家常做法不放辣椒？

鸡肉肠的家常做法不放辣椒？

主料: 鸡胸肉2块，白糖33克，盐11克，米酒40克，玉米淀粉30克，清水35克，十3香2克，黑胡椒粉5克，蜂蜜5克，蚝油10克

辅料: 羊肠衣适量

制造方法:

步骤1

盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少量米酒的水中泡30分钟备用。

步骤2

鸡胸肉绞成肉丝。

步骤3

用灌肠机绞好的鸡胸肉。

步骤4

放进所有调料。

步骤5

搅拌均匀，注重按1个方向搅拌，搅上劲。

步骤6

羊肠衣的1头打结，然后套进灌肠机。

步骤7

开始灌肠咯。

步骤8

灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。

步骤9

放通风处晾至皮干。

步骤10

锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。

步骤11

放进鸡肉肠，闷半小时。

步骤12

出炉后晾干水分。

步骤13

然后把绳子剪了，放冰箱冷冻保存。

烹饪技能

1.做好的鸡肉肠不能直接食，是半熟品，要食的时候要加工1下。

2.超市买的2块鸡胸肉绞成肉丝，成品是1斤多1点。