蛏子汤做法？蛏子汤的 *** *** 与技巧是什么？

蛏子汤做法：将蛏子清洗干净，放入开水中煮熟，取出蛏肉备用，准备清汤，加入姜片、葱段等调料，煮沸后放入蛏肉，煮数分钟后加入盐、胡椒粉等调味品，最后撒上葱花即可食用，该汤口感鲜美，汤汁清澈，是夏季消暑解渴的佳品。

蛏子汤的 *** ***

精选蛏子500克，搭配新鲜的萝卜150克，辅以适量的调料，如料酒、盐、味精、大葱、姜、白皮大蒜和胡椒粉，将蛏子洗净，放入淡盐水中浸泡约两小时，以充分吐沙，将蛏子放入沸水锅中略烫一下，迅速捞出,取出鲜嫩的蛏子肉。

准备萝卜，将萝卜的外皮削去，切成细丝，同样，将萝卜丝放入沸水锅中略烫，去除苦涩味，然后捞出，沥净水分，将葱洗净切段，生姜洗净切片,蒜瓣切碎成花。

开始烹饪，净锅置于火上，放入熟猪油烧热，先下入葱段和姜片煸锅，再倒入鲜汤，加入料酒和精盐烧沸，放入蛏子肉和萝卜丝，再加入味精，再次烧沸，拣去葱、姜，将汤盛入汤碗内，最后撒上蒜花和胡椒粉,一碗美味的蛏子汤就 *** 完成了。

这道蛏子汤鲜美可口，萝卜的清爽与蛏子的鲜嫩完美融合,是冬日里的暖胃佳品。