羊肉炖萝卜是正宗羊肉汤的做法？

羊肉炖萝卜是正宗羊肉汤的做法？

用料:羊肉2斤，白萝卜1，姜15克，花椒2克，葱2段，白胡椒10克，香菜2根，盐适量

做法:

1/13羊肉切块，水泡2小时去除淤血。我用羊腿，所以有骨头。

2/13羊肉洗净捞起，萝卜切片，葱切片，姜切片。所有材料都准备好备用了。

将羊肉放入沸水锅中煮3分钟，撇出末端。

将开水焯好的羊肉捞起，放入装有冷水的容器中，洗1次。

5/13捞起放入容器备用。

6/13将烫羊肉的水倒出，洗净锅，加入冷水煮沸，将萝卜块放入沸水中煮5分钟。萝卜烫后不会苦。

7/13将焯好的萝卜捞起放入装有冷水的容器中。

8/13不要倒萝卜水。将洗净的羊肉、洋葱、胡椒粉和姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖，用大火烧开，用小火慢慢炖1小时。

9/13此时将萝卜换成冷水两次，捞起备用。

羊肉炖了10/131小时，白羊肉汤。

11/13加入萝卜和盐。小火炖20分钟。切记不要盖锅盖，否则炖萝卜会苦。

12/1320分钟后加入白胡椒，关闭