做出来的蔓越莓饼干不太酥脆是什么原因呢？

舌尖美味 2年前阅读：4 评论：0

炉温太高，烤制时间太短。蔓越莓饼干（酥脆版）的做法 1、称60g黄油室温软化，加进30g糖粉，用打蛋器低速档打至黄油膨大发白后，倒进20g全蛋液还是搅打均匀，不好意思没有拍照2、将低筋面粉过筛倒进黄油中，蔓越莓切碎后加进（切几刀就可以，不用切的过细）

3、带上1次性手套，揉搓成面团，越快越好，不要过度按压！放进模具中，没有模具的只需要搓成条用刀面整形，依旧漂亮4、放进冰箱冷冻室片刻，冻硬后更好切也不会改变其外形，切口更整洁！切成0.8cm左右厚度5、排放进烤盘，165度20分钟就可以

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