古法咖喱蟹做法？

古法咖喱蟹做法？

— 食材清单 —

主料:螃蟹适量

辅料:咖喱适量，葱适量，姜适量，洋葱适量

— 烹饪步骤 —

1· 食材将螃蟹处理好，清洗干净

2· 撒些盐和白胡椒粉腌1下

3· 生粉和蛋白兑成桨

4· 沾上生粉浆，进锅煎下

5· 这个步骤是为了锁住蟹的鲜甜味，更重要的是蟹膏也固定下

6· 锅里油倒出，剩下1点爆香调料

7· 加水加咖喱块和咖喱酱

8· 加进少量东阴功汤调料，布满香茅的清香还有1点点酸辣

9· 把蟹放进焖煮加点椰浆，再把剩下蛋黄兑些水打散下锅大火收汁

10· 咖喱汁淋在饭上很下饭哦