熬牛肉汤100斤水的配方及配料？

炖了100斤牛肉汤的食谱和配料？

材料秘方:草球7克、肉球6克、小牛香4克、姜10克、山奈6克、肉桂4克、八角6克、香叶6张、香沙4个、甘草1克、花椒15粒、干红辣椒6个。

如何：

1.将牛肉洗净，切成块，反复冲洗，去除血水。

2.把锅放在冷水里，把水烧开。当水沸腾时，煮至牛肉变色。牛肉稍煮后捞起，用热水洗净，沥干。

3.牛肉放入炖锅，适量清水，加入香料，加入黄酒。盖上锅盖，大火煮沸，用小火炖1小时左右。中至八分熟，根据口味加入盐。