如何炒白菜好吃？

白菜怎么炒好吃？

1.材料:卷心菜3块，干辣椒6块，糖1大勺15克，盐1/2茶匙3克，米醋3大勺45毫升，酱油1大勺15毫升，葱5块，香油2滴。

2.卷心菜洗净后纵向切成两半，刀倾斜45度后，将卷心菜切成碎片。用手打碎干辣椒或用剪刀切丝(留下胡椒籽)。葱被切成碎片。

3.把油倒在锅里，用大火加热。当油热70%时，加入干辣椒丝和葱片。辣椒菜颜色略浓，能闻到辣味时，倒入卷心菜片，炒2分钟。加入糖、盐、米醋和酱油，继续炒1分钟，下锅前倒入2滴香油。