糖醋茄子糖醋里脊的家常做法？家常糖醋茄子与糖醋里脊烹饪秘诀？

本文将介绍糖醋茄子与糖醋里脊的家常做法， *** 糖醋茄子时，需将茄子切块，油炸至软，再与特制的糖醋调料翻炒，糖醋里脊则是将里脊肉切块，腌制入味后煎炸至金黄，最后加入糖醋汁翻炒，味道酸甜可口，这两种菜肴的家常做法简单易学，适合家庭日常烹饪。

家常糖醋茄子和糖醋里脊的做法

让我们来分享糖醋茄子的做法，准备新鲜的茄子，将其洗净并切成长条状，在热油锅中将茄子煎至两面金黄,捞出备用。

我们要 *** 糖醋汁，将蒜末、姜末和青红椒丝炒香，然后加入适量的料酒、生抽、醋和糖，搅拌均匀并煮开，将煎好的茄子放入锅中，与糖醋汁翻炒均匀，让每根茄子都充分吸收糖醋的香气，为了调整汤汁的浓稠度，我们可以加入一些用水调成的淀粉水进行勾芡，加入适量的盐调味，翻炒均匀后,一盘色香味俱佳的糖醋茄子就完成啦。

接下来是糖醋里脊的 *** 过程，我们将里脊肉切成长条状，并用料酒、生抽、盐和淀粉进行腌制，以去除肉的腥味并增加口感，同样地，我们要 *** 糖醋汁，将蒜末、姜片、青红椒丝炒出香味后，加入适量的料酒、生抽、醋和糖，搅拌均匀并煮开，将腌制好的里脊肉煎至两面金黄，放入糖醋汁中翻炒均匀，为了调整汤汁的浓稠度，我们可以加入一些用水调成的淀粉水进行勾芡，撒上一些葱花作为装饰,一盘美味的糖醋里脊就完成啦。

至于如何去除糖醋里脊的腥味，一种有效的 *** 是在腌制过程中使用葱姜料酒水，我们可以将切好的葱和生姜放入碗中，加入适量的料酒和少许水，浸泡1 分钟后捏干水分，在腌制里脊肉时，除了基础的调料，还可以加入这份葱姜料酒水，以去除肉的腥味，通过多次搅拌和腌制，不仅可以去腥,还能使肉质更加鲜嫩。