木耳菜为什么要焯水？

木耳菜为什么烧水？

木耳蔬菜是彻底杀菌的，所以可以安心食用。由于木耳通常生长在腐烂的树上，因此会暴露在细菌中，如果是新鲜的木耳，一定要加水吃才能放心；如果是干木耳，就放心。

虽然自己进行了杀菌处理，但为了烹饪需要长时间熬制，所以在起泡的过程中，木耳表层又开始黏糊糊。事实上，它也会引起细菌繁殖。此时，同样需要脚蹼，才能安心食用木耳。