家里怎么做汉堡包？

家里怎么做汉堡包？

原料:T65小麦粉、酵母粉、白糖、精盐、鸡蛋、竹炭粉、鲜奶、净水、黄油、葵花籽油、白芝麻、牛肉饼、生菜、番茄、奶酪片、煎蛋、盐、混合香料、酱油、色拉油、奶酪片、火腿片、生菜。

做法步骤：

第一步是秤取500克小麦粉、酵母粉16g、精盐8g、白糖35g、5g竹炭粉，混合均匀。

第二步，加入三个鸡蛋，搅拌，充分吸收小麦粉。

第三步，加入25克鲜奶，搅拌，充分吸收小麦粉。

第四步，分两三次加入175g净水，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。

第五步，加入50克软化黄油。

第六步，然后加入50克葵花籽油。

第七步，在盆里揉成基本面团后，拿到木板继续揉15分钟。

第八步，将面团放入盆中，盖上稍湿的布，放在温暖的地方，开始第一次发酵：1小时。

第九步，发酵后，体积会显著增加。

第10步，将发酵好的面团分成10等份，揉成光滑的小面团。盖上湿布，静置15分钟。

第11步，然后在面团表面刷葵花籽油。

第12步，将白芝麻粘在刷油的一侧。

第13步，铺上保鲜袋或膜，再盖上稍湿的布，进行第二次发酵：2小时。

第14步，将50克水(水浴法)倒入烤箱底部托盘或耐高温碗盘中，预热好(170度，预热10分钟)。

第15步，放入面团烤盘，170度，上下火，烤14分钟。

第16步，面包出炉后自然冷却。

第17步，横向切面包，根据自己的喜好夹各种食材。