炒栀子和生栀子的区别？

炒栀子和生栀子有什么区别？

炒栀子和生栀子的区别：不同的加工步骤、不同的功效和不同的食用方法。

不同的加工步骤，栀子是去除果梗等杂质部位，然后用蒸汽蒸或用热水烫，然后干燥，然后粉碎。炒栀子是用炒的方法炒成黄褐色。

功效不同，生栀子冷，清热解毒，利胆退黄效果很好。炒栀子后，可以缓解寒冷，清热除烦，凉血止血。

不同的食用方法，生栀子一般不能生吃，一般需要加工才能吃，炒栀子需要浸泡在水中。

虽然炒栀子和生栀子的成分相似，但由于加工方法不同，效果也不同。