家乡盖饭土豆盖饭怎么办？

老家盖饭土豆盖饭怎么做？

主料

土豆两个 小葱一根

生姜两片 八角两个

耗油适量 酱油适量

老抽适量 糖三勺

食盐两勺 五香粉两勺

土豆盖饭的做法步骤

1. 土豆切块，不要太大。

2. 姜去皮切片，葱切片

3. 锅里加油，下八角炒黑

4. 下土豆块，大火翻炒，边缘透明

5. 加入葱姜，炒一会儿，加入五香粉，酱油，老抽，耗油，老抽注意不要放太多。

6. 加入清水，煮沸后加入糖，盐，

7. 盖上锅盖十分钟，用铲子轻轻压碎，用大火收集汁液，不断翻转，防止糊锅底，用汤收集几乎小火，用铲子压碎一些土豆。

8. 就这样。

9. 淋在米饭上就行了。因为住在一起的朋友都是年轻人，所以量做的比较大。